鐵觀音純•粉茶1公斤(業務用包裝)

$2,856

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台灣滿1000元,香港滿1200元免運

✔100%台灣產茶原料使用
✔全年控溫控濕、獨立隔間。72小時極細研磨,奈米粉茶
✘無糖添加
✘非即溶茶粉
✘無色素、無香料

台灣經典代表茶

台灣是茶的寶地。各種茶飲在此融合、發展,變化多端。然而本土茶即使風味、栽種技術和安全性遠超過進口茶,卻因為價格較高而節節敗退。擁有絕技的師傅不停凋零,茶園栽種面積不斷縮減。所以我們特別與台灣百年茶莊攜手,用全新角度將台灣茶發揚光大。100%台灣茶,自然農法、農藥減量,不混收、不混包,配合代代相傳的茶師製茶手藝,讓你在方便、快速釋放的茶香中享受台灣好茶。

   

鐵觀音

鐵觀音起源於中國安溪,苗種過海來台後,隨著製茶技法、工藝在台發展,「鐵觀音」這個花果香濃郁的茶品也在台灣落地生根。現在台灣鐵觀音的栽種面積不斷下降。一來因為採製的工夫極為繁瑣辛苦,懂得焙製鐵觀音的師傅也越來越少。二來因為茶種本身較為嬴弱,栽種不易。傳統的鐵觀音茶區已經寥寥無幾。當初由中國帶來的茶樹種,所謂「正欉鐵觀音」,現在極為稀少,市價高不可攀。但以鐵觀音技法,配合精選過的樹種陪製而成的鐵觀音,花香優越,仍廣受喜愛。

我們經過大量的試茶、拼配,融合正欉鐵觀音和其他茶種的優點,將這個以花果香聞名的好茶帶給大家。並在通過ISO  9001和 ISO 22000雙認證的廠房花上72小時低溫慢磨,將細度提升至抹茶等級。最大程度保留茶香、抗氧化物、兒茶素和膳食纖維。入口香氣豐足,餘韻回甘不苦澀。絕非坊間粗糙廢料茶粉、大陸或東南亞進口的劣質茶粉或是即溶茶粉可比。不含任何其他添加物。

72小時低溫極細研磨粉茶,頂級品質

製茶

我們精選台灣在地優質茶農攜手,栽種、揉捻、焙火技術皆為上乘。堅持頂級原料,不以品質低落的茶混充或混用進口茶粉。

選茶

依每個時節、茶種、風味的細微變化,由品茶師搭配出風味均衡、層次豐富、本體扎實、香氣清揚的經典好茶。每個品項皆為我們獨門的搭配。

磨茶

U•Nature粉茶是在通過ISO認證的廠房長時間低溫研磨,常年控溫、控濕確保品質。對環境極為要求,在專屬的隔間研磨,乾淨無污染、不會交互影響。研磨器為超合金,沒有材料脫落、碎屑的健康顧慮。研磨細度為600目以上,沉降速率與日本茶道級抹茶相當。丟在水中不會因為重力馬上下沈,正是顆粒細緻、品質優良的證明。

劣質的粉茶研磨技術,是用傳統磨粉機,研磨器材質多為鐵或石材。在磨粉的過程中會產生高熱,使茶葉的香氣、風味和色澤大幅降低,而且磨粉的顆粒、細度無法統一。更糟的是,使用的的研磨器材質不佳的話,會在研磨過程中磨損、脫落,跟著粉茶一起被喝下肚。加上環境控制不佳,有無粉塵污染?其他研磨材料的交互污染?都是經不起考驗的問題。

因為有許多的堅持,所以我們的茶粉能最大程度保留茶香、風味和營養,而且入口回甘不苦澀。早已跳脫傳統認知中使用劣質茶料的附屬加工品,而是真正能完整提供膳食纖維、兒茶素、抗氧化物等茶葉營養的健康方便飲料。是我們誠意十足的作品。

 

研磨粉茶的好處

抹茶/研磨粉茶是健康、風味十足的選擇

一般水沖茶膳食纖維釋出量幾乎是0 。粉茶可吸收幾乎100%的茶葉纖維和營養素。



抗氧化物質:每克水沖茶可達濃度約14mg/100ml,粉茶每克可達濃度約162mg/100ml*

好茶風味幾乎立即釋出,不需等待。可以直接丟入牛奶、豆漿中搭配

安心飲用,完全沒有其他負擔

*抗氧化物質釋出量會依茶種本身變動。數值資料來自日本文部科學省食品標準成分表(四訂)
http://goo.gl/8FGB2o

直接飲用,超簡單!

水溫以70-90度之間為佳。建議水量為2公克配合250ml-600ml的水。如果您茶不習慣喝太濃,可以從400ml以開始嘗試。當然,也可以自行添加鮮奶或糖。 

為了兼顧方便與美味,我們推薦以下方法:

1.茶筅、茶碗

分散效果最佳的享用方式。將2公克純粉茶倒在茶碗中,倒入500ml水。以茶筅以W 型在茶碗中反覆擊打(以手腕力量帶動,而非手肘),刷動至表面出現細緻泡沫、粉茶均勻分散即可。

2.均勻器

將2公克茶粉倒在杯中,依口味倒入適量水。拿出”均勻器”快速攪拌至沒有沈底茶粉,表面略起泡即可。我們販售的均勻器是特別為方便攜帶、短小輕便而挑選,長13cm尾端有掛環。容易清洗、收納。 

3.保溫瓶

將2公克茶粉倒在瓶中,依口味倒入適量水。蓋緊蓋子,上下快速搖晃保溫瓶約10秒即可。

4.業務飲用

可以會上下不停攪動的機器,使粉茶均勻分散。或可平常乾式保存,需要時再沖泡即可。

鐵觀音粉茶很適合用在各式蛋糕、茶凍、餡料或餅乾中。容易定量使用、不必處理茶葉廢料、不必計算水分調整。健康、天然無添加,茶香濃郁天然。 是烘培高手、專賣店必備好物!簡易換算:1 茶匙(teaspoon)約為2公克

1.請存放於陰涼乾燥處,開封後請儘速使用完畢。

2.請避免與有強烈氣味的食材一起存放,以免影響粉茶風味。

3.內含之乾燥劑、抗氧化劑,請勿食用並遠離孩童。乾燥劑成分為矽膠,抗氧化劑成份為鐵粉。不可食用,若發生誤食,不會被腸胃道吸收、無毒性,最後會隨糞便排出體外,請大量飲水協助排出。若誤食者有其他症狀發生,仍需就醫。外層包材為玻璃紙/OPP,採內部印刷,為符合FDA標準之安全包材

成分:茶葉   產地:台灣

 

 

Customer Reviews

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王.
我們是將鐵觀音茶粉運在烘焙點心用途,單獨品嘗時就能感受到茶香的完整保留,喉韻明顯如現泡茶一般。而最令我們驚訝的是這些細膩的風味,竟然沒有被烤箱高溫烘烤後給磨掉,依然完整保留!真心推薦給大家,因為...

我們是將鐵觀音茶粉運在烘焙點心用途,單獨品嘗時就能感受到茶香的完整保留,喉韻明顯如現泡茶一般。而最令我們驚訝的是這些細膩的風味,竟然沒有被烤箱高溫烘烤後給磨掉,依然完整保留!真心推薦給大家,因為我們真的很喜歡!

王.雅.
我們使用鐡觀音粉茶製作奶茶跟點心,客人的反應都很不錯...真的是令人安心的好產品

我們使用鐡觀音粉茶製作奶茶跟點心,客人的反應都很不錯...真的是令人安心的好產品