日本茶道級抹茶

$510

商品簡介

⊙100%日本進口,茶農直送不經層層轉手
⊙真正石臼慢磨,頂級翠綠,回甘不苦澀。

在台灣,想買到好品質的抹茶並不容易。翠綠、回甘的頂級抹茶產量稀少,不耐久放,價格高昂。一般沒有與日本茶農職人直接合作的商家,多是跟別的茶商批發,層層轉手。或是迫於價格壓力,只肯進口等及低劣的抹茶,苦澀、茶香平淡、顏色淺綠甚至灰黃。或是直接用台灣綠茶粉,權充是「日式抹茶」。

我們直接跟日本茶農合作,進口頂級石臼磨、顏色翠綠,茶香濃鬱,喉韻回甘的好抹茶。給喜愛抹茶的你。

2公克(1小茶匙)可依口味沖泡400-600毫升抹茶

 

<多變化使用> 

除了沖水飲用,也可直接加入牛奶中製作奶茶或拌入優格

 

 

 

不會稀釋奶味,輕鬆變化風味。快速又方便

 

日本,抹茶的故鄉

要喝好品質的抹茶,依靠的是茶農、良好的製茶工藝和鑑茶師的層層品評、把關。專門茶園配合直接進口直送,100%使用通過日本JAS認證的高品質石臼磨抹茶。除了飲用,用在茶凍、烘培上風味更佳。除日本JAS證書,更經過國家檢驗農藥、輻射鑑驗。

抹茶

抹茶跟粉茶是將茶葉磨成極細粉末的飲用方式。抹茶在採收前20日,需經遮光,刺激葉綠素、氨基酸等成分增加。天然茶鹼、茶多酚、兒茶素等有益成分遠超過一般綠茶再經傳統繁複工法、十多道手續,以石臼慢磨而成(跟即溶茶哪裏不一樣?)。茶道級抹茶是100%石臼細磨的茶道用抹茶,色澤鮮綠、不苦不澀,粽香明顯,回甘潤喉。不需加糖也能輕鬆飲用。

無添加糖、色素、藻類等任何其他添加物。在空氣中、泡開後會自然氧化退色。

茶道級抹茶的差別和烘焙級抹茶的差別

我們的抹茶分兩個等級,另有烘焙級抹茶。皆可飲用、做奶茶,端視您的要求的等級、預算而定。

1.風味:茶道級抹茶,茶香味較明顯、多層次,而烘焙級抹茶茶香較為平淡。
2.苦澀:茶道級抹茶不苦澀,不加糖即可純飲。烘焙級抹茶苦澀味較重,建議若要飲用,需加糖、加奶調味。
3.色澤:茶道級抹茶為深綠色,而烘焙級抹茶為偏淺綠。

抹茶怎麼喝?

抹茶粉因為粉粒非常細緻,用普通攪拌棒來攪拌會有結塊、沈底,難以分散均勻的問題。為了兼顧方便與美味,我們推薦以下的方法:飲用抹茶時,建議水溫為70-80度之間,以免破壞抹茶風味。水量建議為一包抹茶粉配200ml-600ml的水,請依個人口味及飲用時機調整。 

1.茶筅、茶碗

最正統的享用方式。將2公克抹茶倒在茶碗中,倒入200ml。以茶筅以W 型在茶碗中反覆擊打(以手腕力量帶動,而非手肘),刷動至表面出現細緻泡沫即可。 對抹茶更有研究的讀者,我們建議此款抹茶用在薄茶飲用。

2.保溫瓶

將2公克粉倒在瓶中,依口味倒入適量水。蓋緊蓋子,上下快速搖晃保溫瓶約10秒即可。抹茶顆粒細緻,搖晃的力道請加強。也可直接加入牛奶中搖晃,製作奶茶。

以我們特製的PLA茶匙舀取(另購),一平匙為2公克

3.均勻器

將一包茶粉倒在杯中,依口味倒入適量水。拿出”均勻器”快速攪拌至沒有沈底茶粉,表面略起泡即可。我們販售的均勻器是特別為方便攜帶、短小輕便而挑選,長13cm尾端有掛環。容易清洗、收納。

抹茶/研磨粉茶是健康、風味十足的選擇

一般水沖茶膳食纖維釋出量幾乎是0 。粉茶可吸收幾乎100%的茶葉纖維和營養素。



抗氧化物質:每克水沖茶可達濃度約14mg/100ml,粉茶每克可達濃度約162mg/100ml*

好茶風味幾乎立即釋出,不需等待。可以直接丟入牛奶、豆漿中搭配

安心飲用,完全沒有其他負擔

*抗氧化物質釋出量會依茶種本身變動。數值資料來自日本文部科學省食品標準成分表(四訂)
http://goo.gl/8FGB2o

注意事項

1.抹茶為農產加工品,同一等級的抹茶,每批色澤略有差異是正常現象。
2.請存放於陰涼乾燥處並確實密封,開封後請儘速使用完畢。
3.請依個人身體狀況調節用量。若有任何疑問,請與您的醫師討論。
4.內含之乾燥劑、抗氧化劑,請勿食用並遠離孩童。乾燥劑成分為矽膠,抗氧化劑成份為鐵粉。不可食用,若發生誤食,不會被腸胃道吸收、無毒性,最後會隨糞便排出體外,請大量飲水協助排出。若誤食者有其他症狀發生,仍需就醫。外層包材為玻璃紙/OPP,採內部印刷,為符合FDA標準之安全包材

成分:綠茶  產地:日本

 

 

問與答

問我們問題
  • 可以用來作烘焙嗎?

    您好,可以的。或是您也可以考慮我們的烘焙級抹茶:https://goo.gl/OpIWB7

  • 您好,如果想要烘焙後還能保留抹茶的香氣、及色澤的話該選哪一款抹茶粉?謝謝你

    您好, 天然的葉綠素都不耐高溫烘烤,高溫烤過後一定會褪色。(不會褪到無色,但是部會是翠綠這樣) 抹茶粉的香氣雖然會保留,但是若是應用在海綿蛋糕等較乾的品項,吃起來並不會太明顯。天然的抹茶粉,若是要保有天然的香氣、味道和色澤,只能用在不需烘烤、較為濕潤的品項。譬如淋醬、冰淇淋、內填餡料、糖漿、灑粉等。   若是自己家庭烘焙,追求的是安心健康,可以選擇▶烘焙級抹茶。但是若您是要高溫烘烤,又希望很綠,像外面一般產品那樣,則建議您到坊間烘焙材料行購買有添加色素的產品。我們這邊的抹茶粉都不適合。 
    那類產品一般為求香氣明顯,也會同步添加香精。

    若您有意願嘗試台灣茶,則可試試▶鐵觀音、▶烏龍等較重茶口味的品項。這幾個品項因為本身茶味濃重,即使烘烤後仍可保存較多。而且顏色本身就偏深,較無褪色的問題。   以上給您參考。

Customer Reviews

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李紫君 李. 李紫君
無糖大加分

請問開封後要冰嗎?喝了半包後的茶粉風味跟剛開時泡的有差。

您好,抹茶、粉茶開封後,接觸到氧氣,自然就是會緩慢衰退的。密封+低溫,可以延緩衰退。但一般我們不特別建議放置在冰箱的原因,是因為茶粉容易吸收冰箱中其他食物的氣味。若您想要放置冰箱,請務必注意夾鏈袋要確實壓緊,且拿出來、取用完畢後,請再放為冰箱,以免水氣附著反而造成受潮。
魏祥全 魏. 魏祥全
想法

其實我是第一次買抹茶,也不太會泡,爬了很久的文,才有一點點小成,建議有好東西,也要有好的方法和工具,至少要指導,另外工具真的很重要⋯⋯ 買了一次泡不出品質,相信應該也不會再回購,賣商品也要賣服務,不然就只是做一次生意,

釋千音 釋. 釋千音
日本茶道級抹茶

喜歡它的清香,同時又無苦澀的口感。

A
Anonymous A. Anonymous
日本茶道級抹茶

有種海苔味~烘焙後會有茶的苦澀味,顏色也轉為茶色

A
Anonymous A. Anonymous
很喜歡

自從買了抹茶粉後,覺得市面上的抹茶拿鐵都不夠濃郁了! 愛上自己泡~~