賴奕菁醫師專欄No.21-好蛋? 壞蛋? 蛋的新鮮度如何判斷?

既然史考特醫師寫了「別怕吃蛋」一文,我就來說說怎麼挑蛋。雞蛋如果外殼完整,置於陰涼處可以保存數週,是相當方便的食物。不過,即使蛋放久變差,外表還是一顆好好的,得怎麼看出蛋新不新鮮呢?!
February 13, 2015 — U 編

史考特醫師專欄NO.11-【觀念】為何計算卡路里沒有用 ─ Part 1

很多人會斤斤計較的計算卡路里。有效嗎?
February 10, 2015 — U 編

賴奕菁醫師專欄No.20-為什麼「母乳最好」?!

February 03, 2015 — U 編

小知識NO.36-對身體有益的高脂肪食物

January 30, 2015 — U 編

史考特醫師專欄NO.10-【迷思】蛋黃與膽固醇

January 30, 2015 — U 編

賴奕菁醫師專欄No.19-「失戀」,怎麼吃好?!

俗話說:「失戀吃香蕉皮」,雖說這是玩笑話,譬喻失戀的苦澀猶如啃香蕉皮;但近來的科學研究真的發現香蕉皮內含多量色氨酸(tryptophan),是抗憂鬱的血清素(serotonin)的前驅物。雖說多吃富含色氨酸的食物,可增加體內血清素,進而使心情好轉,難道失戀者真的得吃香蕉皮?!
January 24, 2015 — L @U•Nature

史考特醫師專欄NO.9-【兜擠】迷思/事實系列文之三。 一次性愛可以燃燒100-300大卡

 

January 23, 2015 — U 編

奶油與反式脂肪

植物奶油?動物奶油?反式脂肪?到底是怎麼一回事呢?

 

January 21, 2015 — U 編

賴奕菁醫師專欄No.18-「補血」該怎麼吃?

很多人都有蹲下後起身時,出現頭暈目眩、昏天暗地的感覺。此時,浮上心頭的直覺多半是--「我貧血了嗎?!」

January 19, 2015 — U 編

史考特醫師專欄NO.8-【兜擠】迷思/事實系列文之二

 

January 18, 2015 — U 編