如何知道廠商使用的是哪種黃豆?

根據衛生署統計,台灣進口的230萬噸黃豆,有高達九成都是基改黃豆,這些基改黃豆多半從美國進口,絕大多數都是飼料黃豆。目前台灣市面黃豆製品,據報導可能有90%是以美國豬隻食用的基改飼料豆製成。而飼料黃豆除了農藥規範較為寬鬆,運輸、保存過程也與食用級不同。

那麼,身為消費者,要怎麼知道廠商使用的是哪種黃豆呢?

November 17, 2015 — B A

粉茶

飲用茶湯的歷史非常悠久。但「粉茶」是一種相對年輕的產品,跟抹茶一樣,顆粒越細緻、越小,在水中懸浮的能力就越好。因為是把茶葉磨碎,比傳統茶湯更能釋放出茶葉的膳食纖維、兒茶素、多酚類等有益物質,對健康的幫助更上一層。而且因為顆粒細小,茶香的釋放更為快速、濃郁,也是受到大家喜愛的一大特色。

April 11, 2014 — L @U•Nature