奇亞籽外層的水溶性膳食纖維會因為吸收水份而膨脹,加的數量足夠的話,就會變成濃稠、有支撐力的優格狀食品。所以,不管是泡牛奶、泡優格、泡椰奶,都是好選擇喔!
參考食譜:
1.一瓶市售椰奶(約300ml)     2.20公克奇亞籽     3.香草精一滴,或是香草籽適量     4.各式莓果類、石榴、堅果、或水果少量
將香草精加入椰奶混勻,再將奇亞籽丟入椰奶中並均勻攪拌至完全泡開,呈濃稠狀。就可以丟上各式自己愛吃的水果、堅果,享受方便健康的輕食囉~