食品添加物資料庫-No. 15 醋磺內酯鉀

英文名稱：

AcesulfameK

本質：

合成甜味劑，幾乎不含熱量。高劑量時，在在嘴巴殘留下一種金屬澀味。

製造方式：

人工合成

用途：

用於低卡、低熱量的飲食中來提供甜味，常與阿斯巴甜並用。 甜點、碳酸飲料、優格、酒、冰淇淋、醃漬食品中皆可能出現。

關我什麼事：

被美國及歐洲食品管理機構認為對人體無不良影響、無健康疑慮，也無熱量，可以幫助減重。然而2010年進行的動物實驗顯示，餵食含醋磺內酯鉀的水的老鼠，比只喝水的老鼠體重上升幅度高出許多。美國公眾利益科學中心(Center of Science in the Public Interest）則認為可能為影響基因，不過未被證實。