初秋之際,我們上架了五款沖泡飲。也慢慢聽到一些消費者心中的問題。而身為奇亞籽進口者、產品開發製造者,我們以廠商的角度來回答大家心中的疑問:

 1.為什麼我們那麼喜歡加奇亞籽?
 2.奇亞籽真的那麼神嗎?

為什麼我們廣泛的運用奇亞籽?

因為奇亞籽的確是個好食材。以往的健康食品,常常有一些缺點。例如山粉圓要煮過才能吃,奇亞籽沖泡後會自然吸水膨脹,直接能吃。而且尺寸不大,老人小朋友都能輕鬆食用。其他健康食材例如亞麻子、苦茶油、黎麥這些,都有自己獨特強烈的味道。造成不喜歡這些味道的人接受度就很低。即使知道這是好東西,但其實不喜歡吃,就變成只是買來送禮、或是很偶爾才吃。長期來看也很難說對健康真的會有什麼幫助。

而且奇亞籽是完全天然的產品,這點很珍貴。對我們而言,食品還是天然 ㄟ尚好。有天然的營養好物能吃的時候,我們的立場是不特別鼓勵吃萃取物。因為天然的東西要分解比較慢、能提供天然扎實的飽足感和營養,釋放也比較穩定。人不可能依靠膠囊、萃取物過活。

萃取物本身一定是有健康功效才會被提煉出來。問題是後頭產品開發,常常必須使用含高糖分、香料、色素的飲料去溶解這些萃取物,或是掩蓋萃取物的氣味。這樣一來一往,是不是真的健康呢?另一派常見的做法是做成膠囊、錠劑,不過這樣就沒有「吃到食物」的感覺了吧?

我們開發產品一個很重要的想法是:好東西,也要好吃、好喝。讓人們真的喜歡吃、覺得「原來這才是好東西的味道」,才會打從心底厭惡那些高糖、奶精、劣質油炸物。才會真正的得到健康。而因為奇亞籽本身沒有強烈的特殊氣味,所以跟各式飲料、沖泡包都很能搭配。除了變化口感、提供營養和飽足感,最重要是一般人都能接受。(當然,我們也很鼓勵買回去自己變化、搭配)而我們認為把健康的東西做成好吃的產品,是產品開發商和生產者必須不停追求的目標,所以像奇亞籽這種健康、天然又容易搭配的食材,當然要好好運用囉。

奇亞籽的健康好處真的那麼厲害嗎?

正如我們陸續都有談過的,奇亞籽的確是好食材,我們很希望大家能廣泛接受,得到好處。但我們不認同有些廠商幾乎是神格化的操作。奇亞籽是含豐富膳食纖維沒錯。而膳食纖維能提供飽足感、協助腸道蠕動和排便也沒錯。但事實上任何蔬菜、種子,都含膳食纖維(日本抹茶和我們製造的粉茶也是啊!)。

奇亞籽是含豐富的Omega-3等優質脂肪酸沒錯,而優質脂肪酸對於腦部、心血管健康有幫助也沒錯。吃鮭魚、吞魚油也可以呀。每個天然食材都有它的好處,都有膳食纖維、維生素等營養。重點不是吃了多少奇亞籽,而是吃好食物,有攝取足夠的膳食纖維、蛋白質、優質脂肪酸和營養。

但就是因為奇亞籽有上述容易搭配、不需額外烹煮、純植物性、老人小孩皆可(連鼻胃管也能通過喔!)的優點,所以對常常膳食纖維攝取不足、喜歡變化口味、沒有時間自己開伙料理的現代人,素食者,或是進食有特殊需求的老人或病人而言,奇亞籽的確是很好的純天然食材。

而且方便攜帶、容易保存、隨時可以食用。除了在沖泡飲品中變化口味,要融於本來就有再喝的飲料(例如豆漿、茶、果汁、胺素等等)也都很容易。而對於喜愛烘培烹飪的人 而言,加在麵包、布丁上,奇亞籽也是可以自行搭配的好材料。

至於減重、抗癌、清腸道,想要依靠什麼神仙妙藥,一吃見效?恩...這個可能不在我們的業務範圍。吃營養均衡的好食物(奇亞籽當然也算在內)、運動、喝充足的水份和,用天然的方式好好照顧自己,自然會有好身體囉!