我翻譯了時代雜誌2014年6月23日期刊的文章。吃奶油吧! (1)(2)(3)、(4)(5)(6)(7)在此

為什麼要翻譯整篇時代雜誌的文章?因為太重要。身為一個本行是醫師而後創業的人,翻譯這篇文章的同時,也同時感概觀念變化之大。縱觀歷史,科學、常識、主流意見常常都在變化,而我們正在目睹其中一項。我的醫師訓練也是充滿「減少脂肪攝取、多吃五穀根莖蔬果」的教育。然而,真的是這樣嗎?

科學不停在改變。曾經無數的女人在重男輕女的社會中因為生不出男孩而被夫家拋棄、甚至殺害,但其實決定孩子性別的是爸爸的精子。曾經任何小傷口的細菌感染都可能會要了命,而大規模的傳染病可以造成半個歐洲的人口死亡,直到抗生素在80多年前出現。曾經認為癌症就是細胞的突變,現在我們知道病毒也可以導致癌症,有效預防和控制病毒感染就可以減少某些癌症的發生率。

而所謂「健康概念」或「健康知識」的轉變也是如此。曾經有精緻碳水化合物吃是很好的事,經濟富裕了風行零卡代糖,但後來又發現代糖有許多問題。曾經關於運動、健身,我們只知道算BMI,後來知道體脂肪、內臟脂肪、肌肉組成量的重要,而後又發現身體的肥胖還受到激素、食物的影響,遠比我們想像的複雜。我們永遠有課題要研究,永遠要謙卑學習、敬畏自然。 因為到目前為止,幾乎可以說,所有試圖控制自然、欺騙自然的科技,最後總被證明並沒有比較健康。

總之,終於翻完了。我知道臉書上這種文章得到的接觸數不會比可愛的小狗多。但在現在台灣主流媒體上充滿腥羶色的新聞的時代,我們一直還有一種使命感,要把和國際同步的知識、訊息、觀念帶給大家、刺激大家重新思考好像理所當然的事情。 因為知識就是力量,當國際都已經重新思考,提出新科學、新概念的時候,重視健康的台灣人也應該同步更新。

最後,讓我以經營團隊之一的身份說一下話。UNature合粹嚴選是一個不傳統的品牌,充滿很多對現市場現有產品的思考和改進,而且踏實、嚴謹、合乎科學。所以我們不會用萃取水溶性膳食纖維做賣點,因為沒有非水溶性纖維的話,其實效用不會太大;我們賣奇亞籽,但不特別宣傳減肥,只告訴你需要有豐富的膳食纖維、均衡營養、減糖;我們賣,但不只是批發轉手,而是磨成極細粉末,用最天然的方式得到最大健康效果。我們遲遲不推出果汁飲料,因為我們知道濃縮還原、殺菌後的果汁營養所剩無幾,還需要很多香料、色素才能好看好喝。甚至,我們也不強打經營團隊裡有醫師的事實,因為產品本身、文案字句、每天跟粉絲分享的文章照片,就是我們團隊意志的集體延伸。

 

謝謝看到最後的你們。

 

UNature團隊  萊克斯  敬上